カネフォラ種

カネフォラ種は、コーヒーの木の一種で、エチオピア原産のアラビカ種の一つです。この種は、世界中で栽培され、主に中南米の高地で生産される高品質のコーヒー豆の原料として知られています。

カネフォラ種は、他のアラビカ種よりも寒冷地に適応しやすく、標高が高いところでも育ちます。また、他のアラビカ種に比べて、生産量が多く、病害虫にも強いため、農家にとっては重要な品種となっています。

この種のコーヒー豆は、酸味が高く、フルーティーな味わいが特徴です。また、口当たりが柔らかく、甘い香りがあります。カネフォラ種は、シングルオリジンのコーヒーや、ブレンドにも用いられ、コーヒー愛好家からも高い評価を受けています。

一方で、カネフォラ種は、品種改良の進歩によって、他の種に比べて風味や品質の点で劣るとされるようになっています。しかし、栽培地や生産方法によっても異なるため、各地で異なる特徴を持つコーヒーが生産されています。